ARRACACHA 453gr CANOA

ARRACACHA 453gr CANOA

CONGELADOS

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ARRACACHA 453gr CANOA

La arracacha, arracache, arrecate, apio criollo o zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) es un tubérculo de raíz sudamericano (nativo de los Andes) que se asemeja a la chirivía o pastinaca. Es un miembro de la familia de las plantas “umbelíferas”, al igual que las zanahorias, el apio, el nabo, la chirivía y el perejil.

La arracacha puede consumirse hervida, asada en el horno o en puré. Asimismo, puede ser añadida en sopas y cocidos de pescado o carne. Al cocinarla, es importante mantener la cáscara y solo retirarla después de cocida, pues de esta forma evitamos la pérdida de minerales y de vitaminas en el agua.

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